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Recette des bottereaux

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Les bottereaux

Facile - 15 min de préparation - 10 min de cuisson - Bon marché

  1. Prévoir 4 h de pousse de la pâte. Faire une fontaine avec la farine.
  2. Casser les œufs, les mettre dans la fontaine avec le lait, le sucre, la levure, le sel et la fleur d'oranger. Travailler bien la pâte qui doit être ferme. Ajouter tout le beurre en petits morceaux. Le beurre doit être malléable.
  3. Étaler la pâte au rouleau. Plier en trois. Malaxer bien à la main 10 minutes. Rouler la pâte en boule.
  4. Laisser lever 4 heures. Étaler au rouleau 1 centime d'épaisseur sur une table farinée.
  5. Couper et cuire dans une friture à 180°C.

Saupoudrer de sucre glace et servir chaud. 

Bon appétit !